青仁黑豆是豆類食材中的精品，它的外皮是黑色的，里面的種仁是青色，它營養豐富，保健功效出色，人們食用以后對身體有多種好處。那么青仁黑豆的功效與作用有哪些呢？平時又應該怎么挑選青仁黑豆呢？

青仁黑豆的功效與作用

1、青仁黑豆能滋補身體

青仁黑豆營養豐富，滋補功效出色，它含有蛋白質和脂肪以及膳食纖維與多種維生素和礦物質，另外青仁黑豆中還含有煙酸與膽堿等多種營養成分，它們能滿足人體對不同的營養成分的需要，可以補腎強腰，緩解身體虛弱。

2、青仁黑豆能預防動脈硬化

青仁黑豆中含有大量不飽和脂肪酸，這種物質進入人體以后易于消化與吸收，不會在人類的血管壁上形成沉積，同時它們還能清理人類血管中積存的膽固醇，能軟化血管，減少動脈硬化的發生，同時對高血脂和中風等疾病也有一定的預防作用。

3、青仁黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。青仁黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。青仁黑豆中粗纖維含量高達4%，常食青仁黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

以上內容就是對青仁黑豆的功效這個問題的回答，其實青仁黑豆的功效是非常好的，它對我們人體有著其他豆類沒有的功效，比如它對我們人體的膽固醇這方面就有著很好的控制作用，那大家平時沒事完全可以多吃一些青仁黑豆來補充我們人體的營養。                                                             青仁黑豆的挑選方法

平時挑選青仁黑豆時需要選擇那些顆粒飽滿的，質地堅實，而且外表顏色特別黑的黑豆，不能選擇雜質多與有蟲蛀的黑豆，另外購買青仁黑豆以后應該保存在通風干燥的地方，并且要注意防潮和防蛀。

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